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中消协发布消费提示 明辨食用油质量

“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”食用油是居家生活中不可或缺的商品。由于目前市场上销售的食用油品种众多,质量、价格差异较大,消费者往往很难辨别其优劣。日前,中国消费者协会发布消费提示,告知消费者“七看一闻一听一品尝”的选购食用油技巧,帮助消费者更好地维护自己的合法权益,保障身体健康。

  “七看”一是看标志。按国家规定,食用油的外包装上必须有商品名称、配料表、生产日期、QS标志等内容,还必须有生产厂家对是否使用转基因原料、生产工艺是否采取压榨等的标注。二是看包装。看食用油外包装上的商品条码印制是否规范,是否有改动迹象,桶装食用油的桶口处是否有油迹。三是看色泽。食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色或棕黄色,色泽因其品种不同而略有差异。四是看透明度。一般来说,在太阳光和灯光下用肉眼观察,高品质食用油呈清亮无雾状,且无杂质、无浑浊,透明度好。五是看有无沉淀物。高品质食用油无沉淀、无悬浮物,黏度较小。六是看有无分层。油体若出现分层现象,说明该食用油可能是掺假的混杂油。七是看油状。油状若呈乳白状,表明该食用油内有水,越白说明水分越多。

  “一闻一听一品尝”首先是闻气味。若打开油桶盖便闻到异味,说明该食用油有质量问题。其次是听声音。取油层底部一两滴油涂在易燃的纸片上,点燃它并听响声。燃烧正常且无响声的是合格产品,燃烧不正常且发出吱吱声的是不合格产品,燃烧时发出啪啪爆炸声的则表示该油品含水量严重超标,可能是掺假产品。再次是尝味道。口感有酸味的油是不合格产品,有焦苦味的表明已发生酸败,有异味的可能是掺假油。

  此外,中消协提示消费者在选购食用油过程中还要注意:慎购散装和临近保质期的食用油;按需选择,平衡膳食;适量购买,先买先用;首选品牌食用油。


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